لاشك في ذلك فطيرة اليقطين هو عنصر أساسي في عيد الشكر. كل عام ، نتطلع إلى ذلك. نحن نعتز به. نحن نفسح المجال لذلك - حتى عندما تكون معدتنا ممتلئة بالأطباق الفاسدة التي لا تعد ولا تحصى التي التهمناها على مدار عيد الشكر.
لأن فطيرة اليقطين لذيذة. فطيرة اليقطين يستحق كل هذا العناء .
يبحث مضيفو عيد الشكر المغامرون هذا العام عن طرق جديدة للتعامل مع المفضلات القديمة. إنهم يعيدون تصور الكلاسيكيةأطباق عيد الشكرومنحهم حياة جديدة. والمفضلة لدى الجميع وصفة فطيرة اليقطين حصل على شيء من تغيير النكهة في هذه العملية.
وفقًا لأصدقائنا فيبينتيريستو كرة نارية فطيرة اليقطين على القائمة هذا العام. وعندما أقول 'فطيرة اليقطين النارية' ، أعني فطيرة اليقطين مملوءة ويسكي القرفة النارية . (نعم، الذي - التي فايربول.) زادت عمليات البحث عن الطبق بنسبة 6954 في المائة هذا العام - لذا لا تتفاجأ عندما تتناول قطعة من فطيرة اليقطين وينتهي بك الأمر بنكهة ديناميكية وحارة ومنحلة.
في مثل هذه الأوقات ، كنت عادةً أجمع تقريرًا عن الوصفات - نظرة شاملة على الأساليب المتبعة في هذا الاتجاه اللذيذ. لكنها ستشمل نفس الطبق مرارًا وتكرارًا على تكرارا.
بدلاً من قصفك بكل وصفة فطيرة اليقطين من Fireball على Pinterest ، قررت اتباع نهج مختلف: لقد عثرت على وصفات فطيرة اليقطين من Fireball الأكثر شيوعًا على Pinterest ، وقمت بطهي جميع الإصدارات الثلاثة من الفطيرة ، وجلبت كل منهم إلى مكتب لاختبار الذوق.
لنكن واقعيين - لست بحاجة إلى معرفة وصفات فطيرة اليقطين من Fireball يوجد . أنت بحاجة إلى معرفة أيهما أفضل. لذا يمكنك أن تبتهج (وتثير إعجاب) رفاقك في عيد الشكر مع بعض الفطائر اللذيذة بجدية - والاستمتاع ببعضها بنفسك.
الفائز: لورا هي فطيرة اليقطين من ويسكي كرة نارية للطبخ
إلى حد بعيد ، كانت أقل صيانة لفطائر اليقطين النارية التي قمت بجلدها (كانت الوحيدة التي لم تستدعي قشرة محلية الصنع) ، تأخذ Laura Is Cooking في الطبق أعجب كل من جربه تقريبًا.
كما اتضح أنه أجمل من الاثنين الآخرين - على الأرجح لأن القشرة المشتراة من المتجر صنعت من أجل أساس مستقر بشكل لا يصدق.
ليندسي لانكويست.
النكهة: 4.6 / 5
الملمس: 3.6 / 5
القشرة: 3.7 / 5
أطلق أحد زملاء العمل على هذه الفطيرة 'قنبلة نكهة في فمي'. وصفه آخر بأنه 'مثالي'. كتب أحدهم ، 'أنا لا أحب عادة اليقطين (أو الفطيرة ، لهذا الأمر) ، لكن هذا حقًا لذيذ.'
الشكوى الوحيدة؟ 'مذاق Fireball قوي جدًا - سوف يتنفس.' وهو أمر عادل ، بالنظر إلى أن هذه الوصفة تتطلب المزيد من Fireball مقارنة بالاثنتين الأخريين.
ملاحظة سريعة: تستدعي الوصفة قشرة فطيرة اليقطين المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر. لم أتمكن من العثور على ذلك في البقالة المحلية ، لذلك ذهبت مع قشرة فطيرة اليقطين من خبز الزنجبيل المطبوخ مسبقًا ، بدلاً من ذلك. تلقت القشرة بعض الشكاوى من الملمس ، لكن الكثير من الثناء ، من حيث النكهة - أعتقد بصراحة أنها قد تكون قد أرسلت هذه الفطيرة إلى منطقة الفوز وسأوصي بها بالتأكيد لأي شخص يقوم بإعداد فطيرة قرع Fireball خاصة به.
أوه ، وهذه الوصفة تصنع فطيرتين. لم أكن أدرك ذلك وانتهى بي الأمر بكمية كبيرة من حشو الفطيرة.
الوصيفة: فطيرة القرع ويسكي كرة نارية من الفيروز توفي
كانت هذه الوصفة أكثر تعقيدًا. دعا إلى قشرة محلية الصنع (والتي ، كما يمكنك أن تقول من الصورة ، لم تكن جيدة من الناحية الجمالية). لقد استغرق الأمر أيضًا وقتًا طويلاً حقًا للطهي - وقتًا طويلاً حتى انتهى بي الأمر بشويها في النهاية ، مما أدى إلى إنشاء التفاصيل المتفحمة المذهلة التي يمكنك رؤيتها على سطح الفطيرة.
ومع ذلك ، كان الأمر ممتعًا للجمهور. أولئك الذين لم يكونوا مهتمين بشكل خاص بخبز الزنجبيل يميلون إلى تفضيل هذا النوع على الأول - وقد حصل على الكثير من الإطراءات على الملمس.
ليندسي لانكويست.
النكهة: 3.4 / 5
الملمس: 3.9 / 5
القشرة: 3.7 / 5
”مسح الفائز. كتب أحد زملائه في العمل. وأشار آخر إلى أن 'كرات (النار) الشاملة تدهش'. علق مختبرو التذوق الآخرون على الملمس 'الكريمي' والقشرة 'المليئة بالزبدة' اللذيذة.
بينما قدر أحد مختبري التذوق النكهة 'اللطيفة' (مشيرًا إلى أن الطبق تذوق مثل 'فطيرة اليقطين الكلاسيكية مع القليل من الركلة') ، تمنى آخر شيئًا أكثر: 'الأفضل بشكل عام ، ولكن أتمنى لو كانت متبلة أكثر.'
يبدو أن كل من جرب الفطيرة يوافق ، مع ذلك ، على أن هذه القطعة تتميز بأفضل قوام - الاتساق السلس الذي يشبه إلى حد كبير فطيرة اليقطين الكلاسيكية.
الوصيف الثاني: فطيرة اليقطين النارية من ديليش
(لا يوجد خاسرون هنا. كل من هذه الفطائر فازت بقلب شخص ما).
كان تناول ديليش لفطيرة اليقطين من فايربول مختلفًا بشكل ملحوظ عن الاثنين الآخرين. دعت هذه الوصفة إلى استخدام الكريمة الثقيلة والسكر البني والدقيق وخلاصة الفانيليا - وهي مكونات ليست كذلك بالضرورة قياسي بقدر ما تذهب فطائر اليقطين.
ترك الكريم الفطيرة بلون أفتح (بشكل مبهج ، على ما أظن) وأكثر دسمًا في الملمس. على الرغم من أن زملائي في العمل فضلوا النسيج الموجود في الفطيرة الثانية ، إلا أنني اعتقدت أن هذا هو أكثر ما يقدمه قسم الاتساق.
ليندسي لانكويست.
النكهة: 2.7 / 5
الملمس: 3.7 / 5
القشرة: 3.7 / 5
على الرغم من أن العديد من مختبري التذوق قدّروا المظهر 'الجميل' لهذه الفطيرة (كشريحة وليست كاملة) ونكهة 'جيدة جدًا' ، إلا أن معظمهم أعربوا عن أسفهم لدقة الطبق. أفاد الكثيرون بالحصول على 'لا كرة نارية' من هذا. (عادل بما فيه الكفاية ، مع الأخذ في الاعتبار أن الوصفة تتطلب قدرًا أقل من Fireball من الاثنين الآخرين.)
هذا واحد حصل على أطنان من الحب القشري. في حين أن القشرة التي تم شراؤها من المتجر من أول فطيرة حصلت على أطنان من مكملات النكهة وحفنة من شكاوى الملمس ، فقد فاز هذا على الجبهتين. أطلق الناس على القشرة اسم 'رطبة' و 'جيدة'. حتى أن إحدى زملاء العمل لاحظت أنها 'طعمها مثل البيتزا' ، والتي 'لم تكرهها'. (أنا أعتبر.)
ملاحظة سريعة أخرى: كانت هذه المرة الأولى التي أحضر فيها قشرة منزلية الصنع أبدا . من المؤكد أن كلاهما كان سميكًا بشكل لا يصدق (وقبيح جدًا) ، لكن كلاهما حصل على بعض الإطراءات الجادة.
النقطة؟ إذا كنت ترغب في تجربة الوصفات الثانية أو الثالثة ولكنك تشعر بالخوف من احتمال وجود قشرة منزلية الصنع ، فلا تقلق بشأن ذلك. مهما كان ما تتأكّده فمن المؤكد أنه سيخرج بشكل رائع ، وإذا لم يكن كذلك ، فإن القشرة التي يتم شراؤها من المتجر ستكون دائمًا خيارًا.
الحكم؟
إذا كنت من محبي خبز الزنجبيل ، فاختر أول فطيرة (ولكن تأكد من أن القشرة التي اشتريتها من المتجر جاهزة للزنجبيل). إذا كنت تفضل الدوران الرقيق على فطيرة اليقطين التقليدية ، فجرب الثانية. وإذا كنت تهتم بتجربة الملمس أكثر من النكهة ، فالثالث هو ما يناسبك تمامًا.
